很简单的烤包子（一把抓）

作者： 鲶鲶鲶鲶

包饺子剩了一块饺子皮面，为了解决这块面又搭上了一个小羊前腿

用料

• 面皮
• 面粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 黄油或食用油 20克
• 盐 10克
• 水 适量
• 馅料
• 羊肉 450克
• 洋葱（大） 1个
• 盐 自喜量
• 黑胡椒粉 3勺
• 孜然粉 2勺
• 白芝麻 适量
• 鸡蛋 1个

很简单的烤包子（一把抓）的做法步骤

步骤 1

为了尽量还原烤包子在馕坑里底部会沾到盐，解决烤包子底部面比较厚没有味道的问题，用浓盐水在烤纸上甩上水珠，送入烤箱烤干

步骤 2

羊肉改刀成肉丁，放入容器中，加盐（可以多加点）、孜然粉、黑胡椒 打一个鸡蛋将蛋清放入肉中，蛋黄备用 抓匀腌制半小时

步骤 3

腌制结束后，将洋葱切碎放入腌好的肉中拌匀

步骤 4

面皮我是因为剩了一块饺子皮面，面是用黑小麦粉加黑全麦粉和的，和的时候就加了盐和鸡蛋，做烤包子的时候又在面里揣入了20g黄油，后分剂子擀薄放入肉馅。如自己和面先在面中加入盐、油、鸡蛋搅拌均匀后加水和成面团，松弛半小时后分剂子，擀皮

步骤 5

包的时候用叠被子的手法，可以在粘结的位置涂一些水方便粘结，左右两头叠进来后，上下最好先封口后折叠

步骤 6

烤箱预热220度10分钟 包子摆好后将备用的蛋黄刷在包子面上

步骤 7

撒上白芝麻

步骤 8

烤箱220度20分钟，偶尔看一下如果表面上色太深用锡箔纸盖一下上面

步骤 9

香津津

很简单的烤包子（一把抓）的小贴士

调味的时候宁可咸一些，盐不能太少，要不然会甜

菜谱创建时间：2022-08-17 22:56:27