简易版超美味西红柿炖牛腩

作者： 扶云看日出的人

特别适合老人和小朋友的一道下饭菜，简单好操作，大口吃肉的感觉特别赞

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 2个
• 姜 4片
• 老抽 1勺
• 盐 少量
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 蒜 3瓣
• 白砂糖 适量
• 花椒 适量

简易版超美味西红柿炖牛腩的做法步骤

步骤 1

熟一点的西红柿，要代替番茄酱，就准备了两个西红柿，粉茄比较容易炖烂

步骤 2

牛腩切块（也可以是牛肉，不同部位的肉炖煮时间不一样）不用切太小，炖后会变小，冷水浸泡个十来分钟，泡出血水，换个两三次水

步骤 3

牛腩冷水下锅，放入去腥套装料酒和姜片，去腥去血沫，煮沸便可捞出牛腩备用

步骤 4

热锅，放油，蒜末爆香，加入去皮切好的西红柿和白砂糖翻炒，要多炒一会

步骤 5

再放入牛腩，加生抽老抽翻炒均匀，加入少量花椒和一点点白砂糖继续翻炒，最后加入没过牛腩的热水，煮沸转小火慢炖

步骤 6

我一般喜欢炒好倒入砂锅慢炖，肉更香，小火慢炖90分钟，喜欢汁拌饭的就不用收汁，留点汤汁

步骤 7

炖好啦，小朋友特别喜欢

步骤 8

开吃咯

菜谱创建时间：2022-08-17 18:24:22