蒜香排骨空气炸锅版

作者： 苗条的啤酒

前几天跟朋友去吃了一道蒜香排骨，在座的朋友都很喜欢，于是细细品了，尝试复刻。第一次做就成功了。赶紧来发个菜谱！

用料

• 排骨 500克
• 盐 适量（口味淡的可以不放盐了）
• 蚝油 1勺
• 糖 3克
• 蒜 半头
• 姜 一小块
• 生抽 2勺
• 芝麻 一小把
• 雪花糠 适量

蒜香排骨空气炸锅版的做法步骤

步骤 1

排骨泡水20分钟，沥干水，用厨房纸擦去表面水分。

步骤 2

姜蒜用拉蒜器拉碎，加一丢丢水和匀纱布包起来挤出姜蒜汁。

步骤 3

加入生抽蚝油白糖（可以尝一下，觉得盐味够了就不用加盐了）盐和芡粉（我家用的红薯芡粉）。

步骤 4

撒入一小把白芝麻搅匀。

步骤 5

保鲜袋装起来和匀，扔冰箱冷静三个小时。

步骤 6

三小时后就可以扔油锅炸了，我不喜欢收拾废油，选择了空气炸锅。垫上空气炸锅专用纸盘，码上排骨喷点儿油，180度15分钟（这一步我觉得酱汁有点儿稀撒了点儿雪花糠，烤出来效果奇好，很香。也可以不撒。）拉出来翻个面，再喷点儿油，塞进去还是那个温度再来10分钟。（各家空气炸锅脾气不同，操作的时候可以自己看着点儿变动下时间。）

步骤 7

出锅，喷香！

菜谱创建时间：2022-08-17 18:22:48