做一次就成功的阿达子

作者： 开馨果麻麻

平时就比较喜欢吃芋圆类的甜品，但很难吃到纯手工Q弹有嚼劲的口感，又觉得自己动手做很麻烦，于是参考了其他厨友的方子从最基础的阿达子开始了学习。第一次做阿达子 今天一次就做成功了！下一步我要开始学做芋圆了！哈哈哈哈 担心被自己做废 材料只用了大约1人份量，做出来就吃完了，哈哈哈哈哈哈哈哈。做出来发现挺简单的，用料少用时少，随做随吃

用料

• 木薯淀粉 50克
• 开水 35克（一次性杯子约三分之一）
• 糖 15克（也可以不放）

做一次就成功的阿达子的做法步骤

步骤 1

把木薯淀粉和糖放盆里混匀，把水烧开

步骤 2

水一点点倒入盆里跟木薯淀粉混合，会有点烫，动作要快用手揉搓，可能会觉得有一点点粘nián（粘的地方可以顺手沾起边上的干粉）这步怎么说呢，完全凭自己手感会更好些，觉得太干就再加几滴开水直到揉搓成团。（这步我大概用时三分钟）

步骤 3

揉成这样的面团

步骤 4

面团我分成了三条这样的长条，切段。

步骤 5

全部切完是这个样子，丢回了我原来揉面的盆里，撒少许淀粉抖一抖防止粘连。（搓条切段这步大约用时2分钟）

步骤 6

锅里烧水，水开后把切好的阿达子丢进去，开盖煮，煮到阿达子全部浮起捞出，过冷水（我用的纯净水，过冷水这步应该是让他的口感更Q弹吧）

步骤 7

糖水是我以前煮好的，用的黄片糖。过冷水的阿达子捞出放入碗里，加入糖水就可以享用啦

步骤 8

阿达子糖水太单一的话可以换成椰奶，可以根据自己喜好添加红豆、冰粉、烧仙草、椰果粒。我这次临时起意做的，加了我之前做好的麻薯（比茶b道的麻薯好吃），麻薯方子也有哦！都是用料少 用时少 简单易上手的。

步骤 9

我后来把糖水替换成椰奶，阿达子加了冰粉和椰果很丰富同样也很好吃。

菜谱创建时间：2022-08-17 18:19:48