麻婆豆腐

作者： 大小姐Cassie

这道菜应该超多人都爱吃吧，鲜嫩的豆腐，喷香的肉糜，浸在红彤彤的油里，麻麻辣辣的，这就是诱人的样子！记得多煮点米饭，把麻婆豆腐浇在热乎乎的饭上，拌匀，挖一大勺吃下去，真的是说不出的满足~

用料

• 豆腐 400克
• 肉糜 150克
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 花椒粒 1大勺
• 花椒粉 少许
• 蒜蓉 葱花 辣椒圈
• 水淀粉

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

热锅后加植物油，下花椒粒炒出香味后捞出。

步骤 2

下肉糜，中火炒至金黄后，再下蒜蓉炒香。

步骤 3

把肉糜拨到锅边，留出中间的空位下郫县豆瓣酱炒出红油，还可以再加点小辣椒圈或者辣椒面。

步骤 4

加一小碗水煮开，再把豆腐下锅煮8-10分钟。

步骤 5

大火收汁或加淀粉水勾芡，出锅后撒上葱花和一层花椒粉，烧热一大勺植物油泼上去就完成了。

步骤 6

尝尝，不起川菜馆子的差！

菜谱创建时间：2022-08-17 15:30:00