酸甜可口茄汁鹌鹑蛋

作者： 爱小吃801

申领到了味好美的番茄酱，味道很好，这么好吃的酱，多做几种花样吧，今天做个茄汁鹌鹑蛋

用料

• 鹌鹑蛋 20个
• 味好美番茄酱 30克
• 苹果醋 10克
• 淡盐生抽 1汤匙
• 芝麻 5克
• 玉米淀粉 适量

酸甜可口茄汁鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋洗净凉水煮，我一般水开大概三四分钟之后关火，焖十分钟，或者先去准备别的

步骤 2

凉水冲洗，彻底凉了以后剥皮，滑溜溜

步骤 3

裹了薄薄一层玉米淀粉

步骤 4

不粘锅，倒入和平时炒菜差不多的油

步骤 5

煎的差不多了，煎好之后倒盘里备用，煎蛋的时候，不时会嘣油，盖好盖子别被烫到

步骤 6

锅里应该还有底油，先把火关了，然后把番茄酱和苹果醋倒进锅里，再开小火，熬开加一汤匙淡盐生抽，就平时喝汤的小勺，也可以根据自己口味增减，我觉得加一点点生抽，貌似有那么一点咸味，又不会太突出，口感上更丰富，比单纯的酸甜好吃

步骤 7

倒入鹌鹑蛋，翻炒

步骤 8

撒一把芝麻增香

步骤 9

好了，出锅装盘

步骤 10

是真的好吃，我家不爱吃蛋类的小伙，瞬间就和妹妹抢光了

酸甜可口茄汁鹌鹑蛋的小贴士

做好防护做好防护 （摸摸寄几被蹦油点子的手😭） 煎蛋，还有炒酱的时候，一定记得用锅盖挡着，煎蛋的时候我是把锅盖盖上，时不时晃下锅，给鹌鹑蛋翻面；炒酱的时候，锅盖留一点缝，铲子好在锅里搅拌😆因为没加水，所以酱很快就熬好了

菜谱创建时间：2022-08-17 13:03:57