巧克力巴斯克蛋糕

作者： _QQQQing

浓郁丝滑，经典好吃，全程只要搅拌搅拌就ok～

用料

• 巧克力巴斯克 ————
• 奶油奶酪 300克
• 细砂糖 80克（可增减）
• 鸡蛋 3个（每个带壳约55克）
• 淡奶油 180克
• 黑巧克力（66%） 70克
• 可可粉 10克
• 玉米淀粉 12克
• 巧克力甘纳许 ————
• 巧克力（66%） 40克
• 淡奶油 40克
• 巧克力脆珠、杏仁、榛子 适量

巧克力巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

巧克力巴斯克

步骤 2

巧克力巴斯克

步骤 3

巧克力巴斯克

步骤 4

奶油奶酪软化后加入细砂糖

步骤 5

充分搅拌顺滑

步骤 6

分次加入鸡蛋搅拌均匀

步骤 7

黑巧克力隔热水融化

步骤 8

加入巧克力酱搅拌均匀

步骤 9

加入淡奶油搅拌均匀

步骤 10

筛入玉米淀粉和可可粉搅拌均匀

步骤 11

过筛到铺好油纸的6寸模具中， 送入提前预热好的烤箱 上火230，下火220，烘烤22-25分钟 （我烤了22分钟，有轻微流心）

步骤 12

稍微晾凉后冷藏4小时或者隔夜

步骤 13

黑巧克力切小块，加入淡奶油

步骤 14

隔热水搅拌均匀，装入裱花袋

步骤 15

先均匀挤在蛋糕上，再用小抹刀抹出纹路

步骤 16

表面简单装饰一下

步骤 17

浓郁丝滑

巧克力巴斯克蛋糕的小贴士

黑巧克力带点苦，喜欢吃甜的可以多放点糖～

菜谱创建时间：2022-08-17 08:39:36