多味小吐司

作者： 福湖

配方可做16个 成本共80元

用料

• 高粉 1000克
• 奶粉 60克
• 糖 140克
• 盐巴 10克
• 干酵母/鲜酵母 12克/35克
• 鸡蛋 150克
• 牛奶 250克
• 水 250克
• 黄油 100克

多味小吐司的做法步骤

步骤 1

10成筋 出缸温度26-28度 基础发酵28度，45分钟 分割面团120克一个 中间发酵20分钟，冷藏20分钟 整形 三发：32-34度，50分钟 发至8——9分满 上下火190度15分钟

步骤 2

黄油椰蓉馅

菜谱创建时间：2022-08-16 23:38:44