蛋挞-全蛋版

作者： 小出来厨房

用料

• 牛奶 90克
• 细砂糖 40克
• 蛋 2个
• 淡奶油 100克
• 黄油 5克
• 蛋挞皮 12个

蛋挞-全蛋版的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化

步骤 2

将两个鸡蛋打散但不打发 越细腻越好

步骤 3

其他所有材料，包括黄油液倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。 越细腻口感越丝滑，可以过筛两遍。 为了口感细腻我用的糖霜代替砂糖。

步骤 4

烤箱200度预热5分钟 与此同时蛋挞皮室温软化5分钟后将蛋挞液倒进去，不要加太满，9分满即可。

步骤 5

烤箱200度20分钟➕205度5分钟。 每个烤箱不一样，需要自己摸索一下，建议最开始都可以200度20分钟，然后看成色决定➕多久。

菜谱创建时间：2022-08-16 18:42:38