红鲟海鲜粥

作者： Zheng大美

夏天的晚餐，先生喜欢吃稀饭 于是就白稀饭之外的方式折腾一些咸粥 要被自己的贤惠给感动啦 海鲜粥做上瘾啦 食材的好坏决定了食物美味的上限 红鲟煮粥，味道断然是鲜美的 工序略麻烦，好在换一锅好味道 麻烦都是值得的~

用料

• ♥白粥底
• 大米 1杯半
• 盐巴 适量
• 油 适量
• ♥海鲜粥配料
• 红鲟 2只
• 葱 1根
• 生姜 5片
• 香菇 6朵
• 白菜 适量
• 虾米 适量
• 干贝 10粒
• 盐巴 3克
• 味精 2克
• 蚝油 半勺

红鲟海鲜粥的做法步骤

步骤 1

大米泡半个小时以上，沥干水，用油和盐巴搅拌腌制半个小时以上。 可以丢冰箱，第二天直接拿出来熬白粥底。

步骤 2

大米和水比例1:7或者1:8，出来浓稠都没事。后面煮粥可调整。

步骤 3

准备好配料。香菇，白菜切碎。干贝泡水30分钟以上。

步骤 4

油锅炸香菇，干贝碎，虾米翻炒断生装起来备用。 油锅下白菜断生后装起备用。

步骤 5

断生的香菇和白菜备用。 分开是因为放的顺序不一样。

步骤 6

油锅下葱头生姜炸香，放入洗净切碎的红鲟，炒到变色，加2碗水大火煮沸腾。

步骤 7

香菇导入粥底。

步骤 8

沸腾烧好的红鲟汤和蟹块加到粥底里

步骤 9

搅拌均匀大火烧开。

步骤 10

加入断生的白菜碎，沸腾后关火，加入盐巴味精蚝油调味。

步骤 11

起锅，吃的时候下葱花，点麻油。

红鲟海鲜粥的小贴士

事先准备好白粥底，熬粥会节省时间。 熬粥确实是比较费时的事。 食材新鲜，熬出来的粥真的美味。 夏天海鲜粥真的是特别友好。

菜谱创建时间：2022-08-16 17:27:16