鲜虾去虾线(去头),)用盐料酒白胡椒腌一下洗净控干备用;
白玉绿色北豆腐掰成大块,用水焯一下,水开大约3~5分钟,控水备用;
小白菜洗净控水切小段;
炒菜锅放油,油热放入鲜贝煎一下盛出,留底油放入鲜虾两面煎一下,倒入开水,汤色马上乳白,放入焯好的豆腐煮5~8分钟,放盐和白胡椒粉,倒入小白菜开锅两分钟即可!
豆腐要绰水