盐焗五香花生米

作者： 健康是人生第一财富

制做步骤： ①花生和各种调料，温水泡1分钟，捞出控水 ②加入鸡精味素，搅拌均匀放置30分钟。 ③然后起锅烧盐，盐热后加入腌好的花生米， 小火炒10一15分钟，致盐的颜色微黄出锅， 用漏勺筛出花生，晾凉后即可。

用料

• 配料：
• ①花椒2克
• ②八角2克
• ③桂皮2克
• ④小茴香2克
• ⑤小辣椒2克
• ⑥花生米400克
• ⑦味素2.5克
• ⑧鸡精2.5克
• ⑨盐350克

盐焗五香花生米的做法步骤

步骤 1

花生米400克

步骤 2

花椒，八角，桂皮，小茴香，小辣椒各2克

步骤 3

倒入温水浸泡1分钟

步骤 4

倒入花生米再浸泡1分钟，捞出控水

步骤 5

味精，鸡精各3克

步骤 6

倒在控水后的花生米中搅拌，腌制30分钟

步骤 7

炒锅放入350克盐，炒温热

步骤 8

再倒入控水后的花生米

步骤 9

开小火翻拌

步骤 10

中途不要停，一直翻拌

步骤 11

这是大约10分钟时的状态，再炒一会儿

步骤 12

盐变微黄出锅，花生米上的盐都已脱落，大约10一15分钟

步骤 13

用漏勺筛去盐，然后装入盘中

步骤 14

炒锅剩下的盐不要扔，下次还可以继续反复使用

步骤 15

捡去花生米中的调料

步骤 16

这时盘中只剩下花生米，花生来晾凉即可，非常酥脆

盐焗五香花生米的小贴士

重要提示：一定要用小火炒

菜谱创建时间：2022-08-16 14:49:23