黄油砂糖面包

作者： 党小帅

用料

• 高筋面粉 200克
• 牛奶 130克
• 细砂糖① 20克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油① 20克
• 细砂糖② 适量
• 黄油② 20克

黄油砂糖面包的做法步骤

步骤 1

除黄油①黄油②细砂糖②以外所有材料混合到面包桶，揉面10分钟。

步骤 2

10分钟后盖保鲜膜冰箱冷藏15分钟。

步骤 3

加入软化的黄油①揉面10分钟，再放入冰箱冷藏。

步骤 4

揉面5分钟，整理一下面团，开始一次发面。

步骤 5

一发结束不用排气，直接擀面成40*20cm的面片。

步骤 6

刷液化的黄油②，撒细砂糖②，根据个人口味适量添加。

步骤 7

卷起成40cm的面卷。

步骤 8

拍平一点，切两刀。

步骤 9

编辫子，翻转卷起。

步骤 10

入模具，6寸戚风模具，如果是沾的模具需要抹油或垫油纸。

步骤 11

二发。

步骤 12

175℃预热烤箱，烤25分钟。出炉刷黄油。

菜谱创建时间：2022-08-16 08:28:33