可以轻松变换的炒三脆

作者： 小艺Yvonne

这是我的一道拿手小菜，有点像炒合菜，但是主要需要的是土豆、豆芽、胡萝卜或者莴笋作为三个女主角，其他搭配就是随意家里有点啥都可以自己添加。吃起来口感是脆脆的，我是重庆人所以肯定做的麻辣川味炝炒啦～～～ 只要记住土豆、绿豆芽、胡萝卜三角鼎力分量都是1：1：1就可以啦！

用料

• 土豆 一个
• 胡萝卜 一根
• 绿豆芽 抓两把
• 洋葱 少许
• 青椒 少许
• 干辣椒、蒜、青红花椒 适量
• 多力玉米油 适量

可以轻松变换的炒三脆的做法步骤

步骤 1

先来看看食材，全部切丝备用。

步骤 2

最好用刨丝器这样比较均匀，切很细的丝。土豆丝泡水洗去淀粉，这样炒出来是脆的。

步骤 3

其他的也切细丝备用。

步骤 4

倒入适量压榨玉米油，先用干辣椒、青红花椒炝锅，得到味道后可以捞出来，后期吃起来会比较舒服。再加入蒜末炒一下。

步骤 5

炒菜的时候先加入除开绿豆芽之外的素菜丝，先炒一会儿，最后再加入绿豆芽简单翻炒几下关火加入适量盐就可以出锅了。

步骤 6

真的超级下饭，简单又好吃！把胡萝卜换成莴笋也是很美味！灵活搭配就是～

步骤 7

加上越南纸米做成卷又是另外一种品尝感受。

菜谱创建时间：2022-08-15 22:06:05