草莓酱

作者： 我是吃猫的鱼

现摘现做，无添加，颜色好，味道好的草莓酱🥰

用料

• 草莓 5斤
• 柠檬 2颗
• 冰糖 一大堆

草莓酱的做法步骤

步骤 1

现摘最好啦，直接买也可以～

步骤 2

摘完回家。

步骤 3

是不是很新鲜～

步骤 4

留下这种好的，碰坏的不要。

步骤 5

草莓用流动的水冲3分钟（好费水…）然后切掉草莓屁股。遇到碰坏的果就吃掉，吃饱了好干活😂

步骤 6

草莓切成小块。

步骤 7

整个大盆，最底下放一层草莓块，然后一层草莓，一层冰糖摞起来。

步骤 8

我这个草莓多，所以用了两颗柠檬。柠檬切半挤出汁，籽不要。淋在草莓块上。

步骤 9

封保鲜膜，入冰箱冷藏过夜一晚上。

步骤 10

第二天能看出来汁渗出来就行，然后直接倒锅里，大火烧开，转中火熬。

步骤 11

大概熬50分钟，要不停搅拌，然后拿细密漏滤走白色细沫沫，要么口感不好。

步骤 12

熬好快速装瓶，然后拧紧盖迅速倒扣（抽真空）

步骤 13

室温静置1天，然后放冷藏，大概可以放3个月。可以抹面包片，放冰激淋上吃，可以拿来榨冰沙等～

草莓酱的小贴士

1.冰糖甜度柔和一些，如果喜欢甜口可以放绵白糖。 2.一定要不停搅拌，防止扒锅底。

菜谱创建时间：2022-08-15 18:00:43