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南瓜软心乳酪吐司
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作者:
局外人狂想症患者
自用。 李宜融老师《吐司面包全书》里的方子,书里貌似是类似250g的模具做了三条,第一次没注意,后来我按方子0.63比例做450g一条
用料
1️⃣ 面团
高筋面粉
370克
细砂糖
45克
盐
6克
奶粉
9克
全蛋液
45克
淡奶油
19克
南瓜馅
124克
高糖干酵母
4克
水
115克
无盐黄油
37克
2️⃣ 南瓜馅(面团用)
南瓜(烤熟)
146克
细砂糖
18克
奶粉
18克
水
18克
3️⃣ 南瓜乳酪馅
南瓜(烤熟)
202克
淡奶油
12克
奶油奶酪
10克
鸡蛋
8克
细砂糖
18克
4️⃣ 表面用
南瓜籽仁
适量
蛋液(1:1水稀释)
适量
南瓜软心乳酪吐司的做法步骤
步骤 1
家用小烤箱 160 180 15 min 140 180 9min 140 170 9min 共33min
菜谱创建时间:2022-08-15 17:02:08
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