巴基斯坦风芒果鸡肉焖饭

作者： Chongue

买杂豆的时候顺手带了一盒焖饭香料，就是这道菜的由来。参考了盒子背面的菜谱，正好家里有切开的芒果，加进去一点不违和。

用料

• 大米或杂粮 200g
• 鸡肉 300克
• 酸奶 一大勺
• 黄芥末 一大勺
• 黄油 适量
• 杏鲍菇 一根
• 洋葱 1/4个
• 蒜末 一小勺
• 生姜 两片
• Biryani香料粉 15g
• 西红柿 300g
• 杂豆 100克
• 芒果 1个
• 椰浆或酸奶 适量

巴基斯坦风芒果鸡肉焖饭的做法步骤

步骤 1

食材大合集，除了杏鲍菇基本上都有了。鸡肉切块，提前用酸奶和芥末腌制几小时。我用的是杂粮，也提前泡了几个小时。准备好了就放进电饭锅煮饭模式。

步骤 2

香料粉特写。其实看配料除了芒果粉都是常见的香料，可以按自己的喜好组合组合，主要是省事。比较咸，用得时候悠着点。

步骤 3

杏鲍菇切片，用黄油两面煎熟，盛出来备用。

步骤 4

平底锅继续炒洋葱，蒜末和姜片。

步骤 5

鸡肉两面煎黄。

步骤 6

撒香料粉拌匀。

步骤 7

剩下的菜都放进锅里煮开。搅拌均匀。

步骤 8

其实到这一步已经可以装盘了，就是一道咖喱，配饭配饼都是极好的。罢特，既然用的是biryani香料，我们还是继续下去。

步骤 9

这时候饭也差不多煮熟了，把咖喱的部分倒进电饭锅，粗略搅拌一下，继续焖煮一刻钟（我开了菜饭模式）。

步骤 10

最终成品。用椰浆或酸奶装饰。我可以来两碗。

巴基斯坦风芒果鸡肉焖饭的小贴士

说实在话我觉得鸡肉可有可无，本来是准备做全素的，奈何超市鸡胸肉打折，比蘑菇还便宜，就当补充下蛋白质吧。如果做全素，增加蘑菇的用量即可。

菜谱创建时间：2022-08-15 13:05:30