酸辣柠檬鸡爪

作者： 米菓Miguo

鸡爪的营养价值与功效 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。鸡爪含有四种蛋白质成分能够抑制高血压。 今天要分享的酸辣鸡爪，酸辣爽口，香辣汁多，开胃消食，咬一口沾着汤汁继续嚼，好吃到停不下来……😋

用料

• 鸡爪 1500克
• 柠檬 2个
• 小米椒 适量
• 姜 1颗
• 蒜 4大颗
• 生抽 4勺
• 醋 2勺
• 糖 3勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺

酸辣柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

1.鸡爪冷水两边洗去血水，然后给鸡爪修个指甲，再1分3切好。

步骤 2

2.姜，蒜米，小米辣，腌制的柠檬（可不放），切碎备用。

步骤 3

3.青柠，柠檬切好片备用，一定要去除籽。

步骤 4

4.鸡爪冷水下锅，放入姜片，料酒。

步骤 5

5.水开后一定要撇去浮末。

步骤 6

6.鸡爪煮熟后捞起，放入冰水中浸泡。

步骤 7

7.准备一个大碗，放入切好的蒜米，小米辣，姜碎，柠檬汁，腌柠檬碎，然后加入4勺生抽。

步骤 8

8.放入1勺蚝油。

步骤 9

9.放入1勺白糖。

步骤 10

10.放入2勺白醋。

步骤 11

11.放入1勺老抽。

步骤 12

12.放入1000毫升纯净水。

步骤 13

13.放入切好的柠檬勺搅拌均匀。

步骤 14

14.最后放入鸡爪，盖上保鲜膜，放入冰箱一夜。

步骤 15

15.经过一夜的浸泡，利爪已经变色，并且入味，这样的鸡爪冰冰凉凉，很有嚼头，连汤汁一起吃，越吃越停不下来。

步骤 16

16.酸辣爽口，冰凉清爽的酸辣柠檬鸡爪，就做好了。

步骤 17

17.这样的酸辣柠檬鸡爪，吃起来不会腻，越吃越想吃，好吃到停不下来。

步骤 18

18.就连汤汁都超级美味哦。

酸辣柠檬鸡爪的小贴士

1.鸡爪冷水下锅，水开后大火煮10分钟，再10火煮10分钟，一定要放冰水里浸泡，这样鸡爪才会很Q弹哦。 2.不管是哪种柠檬，都一定要去籽，这样才不会有苦味。 3.辣椒和蒜米还有柠檬，可以根据个人的喜好来添加调味哦。 4.我做的这个版本属于清爽型，不用放各种大料哦。 5.腌柠檬碎可放可不放哦，这个看个人口味哦。

菜谱创建时间：2022-08-15 11:38:29