蒜蓉扇贝粉丝

作者： 罗666888

用料

• 扇贝 18只
• 粉丝 1把
• 蒜 18瓣
• 小葱 1根
• 蚝油 1勺
• 生抽 3勺
• 食用油 5克

蒜蓉扇贝粉丝的做法步骤

步骤 1

用冷水解冻扇贝，大概需要15-20分钟。

步骤 2

冷水浸泡龙口粉丝15-20分钟。

步骤 3

切好大蒜和葱。喜欢一点辣味的可以切几个小米辣。

步骤 4

起锅中火烧油，加入准备好的蒜瓣炒香30秒，再加入2-3勺生抽，1勺蚝油。再加入一点点清水稍微煮沸了就关火。

步骤 5

倒入碗中备用，这个就是自制的蒜蓉酱了。

步骤 6

蒸锅加水，把泡软的粉丝铺在盘底，再加上冲洗干净的扇贝，最上面铺上蒜蓉酱。水沸腾后，用中火蒸10-15分钟。 喜欢咸辣味还可以加点剁椒。

步骤 7

撒上香葱和小米辣。另起锅烧一点油，油热后浇上去就可以出锅了。

蒜蓉扇贝粉丝的小贴士

解冻扇贝和浸泡粉丝同时进行，然后也可以同时准备一下蒜蓉酱，这些同步进行时间很合适。 生抽和蚝油都含有盐所以我没有再另外加盐。 生抽和蚝油给多少取决于个人口味。 如果蒜蓉酱给少了水，最后蒸完会发现粉丝比较干，也没有关系的，可以自己另外加一点点凉白开或者开水。

菜谱创建时间：2022-08-15 04:31:54