准备所有材料,鸭血切片,粉丝提前用冷水泡软 葱白葱绿分开,烧一壶开水备用
煎两个香香的荷包蛋,切块备用
鸭血焯水
捞出备用
热锅冷油,葱姜蒜末爆香
下鸭血稍微炒香一下
下鸡蛋
加足够量的开水!一定要加开水!这样汤才会奶白奶白!! 加多一点的胡椒粉,一点点盐调味,就这两样就很好吃了!!汤很鲜
汤变白后加蔬菜和豆腐串
最后下粉丝,粉丝变色就可以关火啦!不然粉丝会坨
装碗撒葱花!开吃,喜欢加香菜的还可以另外加点香菜