厨房小白也能做的酸辣鸡爪

作者： Silencio宅

凉拌鸡爪调味很重要，直接用调料包就不会翻车啦~ 材料简单，做法也简单，怎么方便怎么来~底味打好了，喜欢加啥就加啥。

用料

• 鸡爪 1斤
• 柠檬 1个
• 味达美泰式酸辣汁 1包
• 料酒 2勺
• 姜 5片
• 冰水 2碗

厨房小白也能做的酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

买一斤鸡爪，叫菜场老板切好，一只鸡爪切三块，拿回家直接就可以做，太省心了。 鸡爪洗一洗，装在大碗里，用清水泡半小时（去血水）

步骤 2

准备一锅清水，泡好的鸡爪放进去，冷水下锅，开火煮。

步骤 3

加两勺料酒，增香。

步骤 4

加几片姜，去腥。

步骤 5

水开后撇去浮沫，再煮个十分钟。

步骤 6

鸡爪捞出放入冰水中，迅速降温，可以让表皮不黏腻，更Q弹。

步骤 7

我一般会过两次冰水，因为第一碗水很快就变温了。嫌麻烦的小伙伴可以只过一道冰水，更懒人的方法是直接捞起放凉。

步骤 8

鸡爪捞起，沥干水份。

步骤 9

然后准备调料，我放了泰式酸辣汁和柠檬。这步可以根据自己喜好放了，洋葱香菜大蒜小米辣都可以放。

步骤 10

柠檬切片。

步骤 11

因为我要放冰箱分几天吃，就用保鲜盒装起来了。放鸡爪。

步骤 12

放味达美泰式酸辣汁（打开这个酸辣汁就被它香到了）， 翻拌一下。

步骤 13

放柠檬，家里正好有百香果，也放了一个。增加风味。

步骤 14

把它们拌一拌就大功告成啦~ 腌制两小时以上更入味。

菜谱创建时间：2022-08-15 00:22:07