老醋花生

作者： wareagle

一年四季万能开胃小凉菜 几乎所有餐馆都能看到它 吃烧烤、涮火锅还是家里拌饭 有一碟这小菜都让这顿饭的滋味更足～ 关键是，做起来还很容易U＾ェ＾U

用料

• 花生米 500克
• 紫皮洋葱 1个
• 生抽 20克
• 陈醋 80克
• 蚝油 30克
• 白糖 50克
• 小米醋 5克

老醋花生的做法步骤

步骤 1

炒锅中加适量植物油，冷锅下入花生米，小火慢炸

步骤 2

听到锅里花生开始劈啪作响，关火待30秒，滤油，盛出花生

步骤 3

趁热加入一点小米醋，拌匀，口感更酥脆

步骤 4

按2.8.3.5的比例加入生抽，陈醋，蚝油，白糖，小火慢炒酱汁，待浓稠挂勺时熄火

步骤 5

紫皮洋葱切小丁

步骤 6

与炸好的花生拌匀

步骤 7

倒入炒好的酱汁拌匀

步骤 8

盛入瓷罐中享用，冷藏口味更佳(o^^o)

老醋花生的小贴士

不管炸花生还是炒酱汁，务必小火，以免糊锅。

菜谱创建时间：2022-08-14 21:28:02