大白馒头（一次成功）

作者： 卢家妞

夹上美味的辣子酱，一次随便能吃三个。

用料

• 中筋面粉 500克
• 白糖 5克
• 安琪儿发酵粉 5克
• 温水（35度左右） 270克

大白馒头（一次成功）的做法步骤

步骤 1

500克面粉加入5克糖5克安琪儿发酵粉，然后倒入270克温水，用筷子🥢搅拌成絮状。

步骤 2

用你勤劳的双手使劲儿揉揉揉，揉至表面光滑。

步骤 3

盖上保鲜膜，等待发面（大概1-2小时），发到两倍大就成功了（发面完成）。

步骤 4

面板上撒面粉，把发好的面进行排气，继续用你勤劳的双手揉揉揉，揉至表面光滑，然后把面团均分成六个面挤子。

步骤 5

每个面挤子揉100-150下，然后放在蒸篦上二次醒发，大概15分钟（主要观察形态：面挤子明显变大，轻轻的（重量），用手指轻轻一按就能反弹回来）说明醒发成功✌🏻

步骤 6

大火待水开后开始计时：15分钟（期间不要掀开锅盖）。关火，焖5分钟。

步骤 7

手工大白馒头就成功出炉啦～快快夹上你钟意的辣子酱吃起来吧😘

菜谱创建时间：2022-08-14 21:26:56