减脂美味快手-炒莜面

作者： HJJJJH

莜面是非常好的粗粮，营养美味，有益健康，饱腹感强，适合减脂期间食用。

用料

• 莜面 500克
• 花生油 少量克
• 洋葱 半个
• 鸡蛋 3个
• 西红柿 1个
• 圆白菜 半颗
• 酱油 2勺
• 醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 蒜末 3瓣蒜的量
• 芝麻 少许

减脂美味快手-炒莜面的做法步骤

步骤 1

莜面条条切成手掌长度，撕开成根根分明。

步骤 2

三颗鸡蛋打入碗中，打散备用。

步骤 3

西红柿切丁备用。

步骤 4

洋葱切丝备用。

步骤 5

圆白菜切丝备用。

步骤 6

调碗汁：2勺酱油，1勺醋，1勺蚝油，2勺水，放入蒜末搅拌均匀。

步骤 7

锅中放入少许油，烧至冒烟放入洋葱丝爆炒至变色。

步骤 8

炒好的洋葱扒拉到锅边，放入鸡蛋，小火炒至八成熟。

步骤 9

鸡蛋捣碎和洋葱充分混合后，盛出备用。

步骤 10

锅中放入少许油，放入西红柿丁炒至出汁。

步骤 11

放入圆白菜丝，大火爆炒至略发软。

步骤 12

倒入炒好的鸡蛋洋葱，继续大火爆炒，倒入碗汁炒匀。

步骤 13

倒入莜面，炒匀，充分吸收汁水，依个人口味可放少许盐。

步骤 14

关火，出锅装盘，表面撒少量芝麻。

减脂美味快手-炒莜面的小贴士

我买的现成莜面条条，如果是自制莜面应蒸熟放凉再炒制。想炒出烧烤摊效果，大火急炒是关键。

菜谱创建时间：2022-08-14 19:40:50