甜品集

作者： 伊蕤蒂

用料

• 纯牛奶
• 鸡蛋
• 玉米淀粉
• 白糖
• 白凉粉
• 芝士片
• 水果

甜品集的做法步骤

步骤 1

牛奶蛋黄糕做法： 500毫升纯牛奶+两个蛋黄+30克白糖+50克玉米淀粉+两片芝士，搅拌白糖融化，倒入平底锅最小火不停搅拌熬制粘稠，倒入玻璃容器冷藏2小时，再切六小块，放烤箱200度烤10分钟。

步骤 2

奶酪块做法： 1瓶纯牛奶、3片芝士、一大勺白糖，开最小火搅拌熬芝士融化关火，3片吉利丁片冷水泡软，加入煮好牛奶液，再倒入容器冷却凝固切块。

步骤 3

双皮奶做法： 500克牛奶，加两勺白糖，倒奶锅边搅拌小火煮开，倒入碗里，去浮沫。取两个蛋清充分搅拌，牛奶液冷却后轻轻拨开表皮，再倒入蛋清液里，过筛，再从碗边沿慢慢倒入原牛奶碗里。套上保鲜膜戳小洞，水开上锅煮8-10分钟，再焖5分钟，出锅。

步骤 4

芒果牛奶布丁： 500克牛奶，加35克白凉粉，加30克白糖，倒锅里边搅拌边小火煮开，倒入芒果块，再倒入容器里冷藏2小时。

步骤 5

芒果布丁做法： 芒果肉500克，加250克纯牛奶，倒破壁机按做奶昔，搅拌成糊，再加250克纯牛奶和50克白糖，再倒50克白凉粉，小火熬制粘稠，倒去碗中，冷藏成型。

步骤 6

火龙果果冻： 红心火龙果切小丁，300克水+20克白糖+20克白凉粉，小火熬开，倒入火龙果丁搅拌均匀，再倒入容器待凝固再切块。

菜谱创建时间：2022-08-14 17:06:23