古早原味蛋糕

作者： 映子zky

跟戚风蛋糕相比，古早口感更柔软绵密

用料

• 鸡蛋 6个
• 牛奶 75克
• 玉米油 80克
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 75克
• 盐 1克
• 香草精 几滴（也可以用柠檬汁或者白醋）

古早原味蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把蛋黄蛋清分离，蛋清放冰箱备用，蛋黄加入牛奶中，拌匀

步骤 2

玉米油加热，锅底有丝就可以，中火大概几秒

步骤 3

加入的玉米油中加入过筛好的面粉，划一字拌匀

步骤 4

然后倒入蛋液中拌匀

步骤 5

打发蛋白，分三次加入细砂糖，打发至中性，大弯钩或者小弯钩都可以，然后取三分之一倒入面糊中，划一字拌匀，在倒入剩余的蛋白中抄底拌匀

步骤 6

模具中先放一张吸油纸，倒入面糊，振几下，把面糊中的空气振出

步骤 7

烤箱提前预热好，隔水150度65—70分钟

步骤 8

拿出来也需要振两下

步骤 9

倒扣撕掉吸油纸，晾凉，也可以给他来个纹身😁

步骤 10

蛋糕体细腻绵密

步骤 11

周末下午茶就有了🌹

菜谱创建时间：2022-08-14 15:58:09