蘑菇🍄头爆浆蓝莓酥粒麦芬蛋糕

作者： 龙龙小姐的厨房日记

一款超简单快手的麦芬而且还能消耗淡奶油的好点子！ ‼️4步搞定星爸爸同款🥳搅一搅就能得到一份快手早餐下午茶💯完美复刻 https://www.xiachufang.com/recipe/106581016/

用料

• ❀表面酥粒❀
• 黄油 10克
• 低筋面粉 20克
• 糖粉 5克
• ❀蛋糕体❀
• 低筋面粉 200克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 60克
• 泡打粉 8克
• 色拉油 70克
• 淡奶油 100克
• 冰冻蓝莓（或新鲜） 适量

蘑菇🍄头爆浆蓝莓酥粒麦芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油不需要解冻直接从冰箱冷藏室取出加入糖粉、低筋面粉用刮刀稍微切割均匀后用手把黄油和粉类抓拌混匀成粗粒，放入冰箱冷藏备用

步骤 2

盆中放入淡奶油、色拉油、细砂糖、鸡蛋用手动打蛋器搅打均匀

步骤 3

过筛加入低筋面粉和泡打粉

步骤 4

搅拌到不见干粉即可，切记不可过度搅拌

步骤 5

加入适量蓝莓拌拌匀就好，我用的是冰冻蓝莓也可以买新鲜蓝莓

步骤 6

如果有做蘑菇头玛芬蛋糕的专用模具就更好，没有也没关系我们可以用这种6连模的蛋糕模具，把面糊糊装入裱花袋，挤入放了纸托的模具11分🈵，对没看错要11分满哈，蘑菇头才可以出来效果哦！然后表面撒上一层酥粒装饰即可

步骤 7

烤箱提前预热，上下火中层180度烘烤25分钟左右，时间温度只是参考，具体根据自己家的烤箱调节和留意蛋糕上色情况

步骤 8

用玉米油代替黄油口感更清爽些，吃起来松松软软

步骤 9

此款蛋糕必须趁热吃才最好吃，表面酥粒脆脆的混合爆浆蓝莓，口感丰富酸酸甜甜真好吃😋

菜谱创建时间：2022-08-14 15:45:16