日本豆腐虾仁蒸蛋（暑假任务）

作者： 我不是ZJJ

学校的暑假美食作业，选择了日本豆腐虾仁蒸蛋，做出来的蛋羹很细腻，味道也很赞，小朋友很有成就感！就是切豆腐的时候要切薄点，摆盘可能也需要大人帮忙下，其他的小朋友基本能独立完成。

用料

• 鸡蛋 2个
• 虾仁 10只
• 盐 3克
• 蒸鱼豉油 1勺
• 日本豆腐 2条
• 红椒 1点
• 青椒 1点
• 胡萝卜 1点

日本豆腐虾仁蒸蛋（暑假任务）的做法步骤

步骤 1

切日本豆腐，要切薄一些

步骤 2

然后依次把豆腐摆好，圈成一个圆

步骤 3

打鸡蛋，2个

步骤 4

放盐，我们放了半勺盐

步骤 5

鸡蛋打散

步骤 6

加入温水，一定要是温水， 蛋和水比例1:1.5左右

步骤 7

然后再搅拌均匀

步骤 8

撇去浮沫，用勺子一点点把浮沫舀出来

步骤 9

家里有细筛的也可以直接把蛋液过筛下

步骤 10

把蛋液倒进豆腐里，我家盘有点小，蛋液没全部倒完

步骤 11

放蒸笼，摆好位置

步骤 12

再拿一个餐盘盖上

步骤 13

水先大火烧开转小火，再将蒸笼放上去

步骤 14

盖上盖子，蒸8分钟左右，蒸好再闷5分钟左右

步骤 15

蒸的时候可以剥虾仁，家里正好有煮好的虾，直接开剥

步骤 16

红椒，青椒弄成丝

步骤 17

也可以来点胡萝卜增加下颜色

步骤 18

蒸蛋出炉咯，小心烫，戴好手套

步骤 19

把剥好的虾仁依次摆上去，摆成一个圈圈

步骤 20

然后倒上蒸鱼豉油，要均匀

步骤 21

中间放上刚刚弄的红椒，青椒，胡萝卜丝，点缀下

步骤 22

铛铛铛～日本豆腐虾仁蒸蛋搞定，第一次做，非常成功，又好看又好吃！

菜谱创建时间：2022-08-14 15:33:01