铸铁锅 焗海鲜

作者： xiaoxiao_h

用料

• 鲍鱼 2只
• 鲜虾 半斤
• 扇贝 2只
• 螃蟹 半斤
• 姜 片
• 葱 根
• 龙口粉丝 1把
• 金针菇 一把
• 娃娃菜 一棵颗
• 洋葱 一个个
• 蒜 几瓣
• 葱 几根
• 小米椒 3颗=微辣
• 生抽\味极鲜 3勺

铸铁锅 焗海鲜的做法步骤

步骤 1

1:备菜：洋葱切圈、蒜切片、葱切段、姜切片、粉丝泡水后切段 2:另外起一锅，放油煎蒜片到蒜片焦黄后放小米辣圈和葱段，再加上味极鲜/生抽、放起来备用 3:铸铁锅小火，放油、放洋葱圈铺满整个锅底，煎到洋葱微软，不要煎焦！！.

步骤 2

铺上娃娃菜

步骤 3

铺上泡发的粉丝，记得要切短，不然不好夹

步骤 4

铺上金针菇、然后白贝、虾、扇贝、螃蟹

步骤 5

想到螃蟹，还是倒放，放上了姜片

步骤 6

淋上之前准备好的蒜蓉油

步骤 7

盖上盖子，开大火，15分钟后，关火焖十五分钟。

步骤 8

这个是错误示范，这锅量略多，当时煮了十分钟就开盖。贝壳都没打开，然后回炉重新加热了十分钟。 总结一下大概是需要煮十五分钟，再焖个10分钟左右

步骤 9

有膏的梭子蟹

铸铁锅 焗海鲜的小贴士

1:铺菜底层可以是姜、葱、蒜打底，开火后，这层很容易糊底，煎焦。 2:放白菜是因为味道搭，且可以盛住粉丝，也会出水，万一下面煎焦，可以隔开 3:我觉得蔬菜那层还可以放莴苣段、青瓜段 4:海鲜还可以放鱿鱼、花甲、鲍鱼 5:真的好容易糊底，和食材多少、用什么锅都有关系，糊底也不难吃，多尝试

菜谱创建时间：2022-08-14 15:10:23