消暑佳品 酿苦瓜

作者： 周RC

夏末秋初，解暑防寒，外苦内香，清蒸少油，酿苦瓜是也～

用料

• 苦瓜 1根
• 鸡蛋 1个
• 肉馅 若干
• 调料 若干

消暑佳品 酿苦瓜的做法步骤

步骤 1

①调馅：准备自己喜欢的肉馅并调味，【注意】可以打一颗鸡蛋，加适量淀粉，搅拌上劲。 ②切瓜：切成厚实的墩墩，掏空。 ③塞馅：手指抵住下段，从墩墩上端塞馅。

步骤 2

铺好蒸笼纸，凉水上锅蒸，水开后5-10分钟关火，闷一会。

步骤 3

要是想去点苦味，可以先将苦瓜墩焯水。我这里没焯水，直接上锅，蒸熟后苦瓜颜色暗一些。

步骤 4

每一口苦瓜都就着馅，不会很苦，前提是馅要好吃：①加鸡蛋和淀粉增稠，②调好料增香。

步骤 5

光盘，铛铛铛铛！

菜谱创建时间：2022-08-14 13:16:53