焦糖海盐提拉米苏

作者： 荣儿3319802961

用料

• 马斯卡奶油彭糊
• 无菌蛋黄 3个
• 细砂糖 10克
• 马斯卡彭 250克
• 淡奶油 250克
• 海盐 2.5克
• 焦糖饼干 15块
• 手指饼干 18根
• 模具 铁盒一个（22*14.5*6.5）
• 装饰 可可百利薄脆片、焦糖饼干

焦糖海盐提拉米苏的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

将焦糖饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎（不要太碎）。

步骤 3

马斯卡彭室温软化，搅拌顺滑备用。

步骤 4

蛋黄加10克细砂糖搅匀，隔85度左右热水，打发至颜色变浅变浓稠。

步骤 5

倒入马斯卡彭中搅拌均匀。

步骤 6

淡奶油加入海盐打发至有纹路。

步骤 7

再加入焦糖饼干碎拌匀。

步骤 8

倒入马斯卡彭蛋黄糊里拌匀。

步骤 9

手指饼干两面轻轻沾上浓咖啡放入铁盒底层铺满。

步骤 10

挤上一层马斯卡彭奶油糊。

步骤 11

再铺上一层沾浓咖啡的手指饼干。

步骤 12

再挤上一层马斯卡彭奶油糊，放入冰箱冷藏4小时以上。

步骤 13

从冰箱中取出蛋糕，撒上一层焦糖饼干碎。

步骤 14

再撒上一层可可百利薄脆片。

步骤 15

放上焦糖饼干、迷迭香装饰即可。

菜谱创建时间：2022-08-14 10:14:25