排骨蒸南瓜🎃——多力尝鲜菜谱

作者： Holiday_99

鲜嫩入味的排骨与软糯香甜的南瓜，完美融合在了一道菜中～ 材料：碎排骨/猪梅花肉/猪棒骨边上的肉，新西兰南瓜/贝贝南瓜，葱、蒜、生抽、料酒、耗油、豆豉、玉米淀粉、油。 腌制的时候可以加少量糖提鲜； 南瓜要选粉、面的南瓜，比如贝贝南瓜； 关于碎排骨（排骨边），江南的市场好像没有看到过卖那种碎排骨的，或者是我没见过吧，所以可以用猪梅花肉代替，当然买小排也可以，我今天照片里的是把猪棒骨的肉剔了下来，切块，猪棒骨用来煲汤了。 更多美味→20道使用家常菜https://www.xiachufang.com/recipe/106747430/ 10道快手家常菜https://www.xiachufang.com/recipe/106826748/

用料

• 南瓜 克
• 碎排骨 克
• 见上

排骨蒸南瓜🎃——多力尝鲜菜谱的做法步骤

步骤 1

1.猪碎排骨/梅花肉/猪棒骨剔下来的肉洗净切片，加入蒜末、豆豉（切碎）、生抽、耗油、料酒抓匀，可加少量老抽上色，加玉米淀粉抓匀，适量玉米油抓匀，腌制半小时以上；2.南瓜洗净切块，铺盘； 这次拍照因为家里正好有切开的普通南瓜，就直接用了，蒸出来会水一点，因为很甜，也很好吃，但是这道菜本身，还是用贝贝南瓜这类比较粉糯的更适合。

步骤 2

3.蒸锅水开后，大火蒸，先蒸南瓜4分钟，再铺上腌好的肉，继续蒸10分钟；4.表面撒葱花，出锅。 肉要铺得散开一点，比较容易成熟，也可以使料汁蘸满每一块南瓜～

步骤 3

这是普通🎃蒸出来的效果，好吃是好吃，卖相一般～

步骤 4

贝贝🎃就完全不一样了～

排骨蒸南瓜🎃——多力尝鲜菜谱的小贴士

注意点都写在上面了，调味比例看个人口味增减。

菜谱创建时间：2022-08-13 22:41:33