猪油怎么炼，我来教你！

作者： 哈哈哈鲁哈鲁

真的，猪油这种我们老祖宗传下来的东西，一点也不比调和油差哦！炒菜做甜品都更香！

用料

• 板油 适量
• 水 适量
• 大葱 4-5根
• 姜片 4-5片
• 料酒 50ml
• 食用盐 些许

猪油怎么炼，我来教你！的做法步骤

步骤 1

首先将买来的板油洗干净

步骤 2

加入去腥三件套葱，姜，料酒，冷水下锅，煮沸捞出

步骤 3

捞出来后过凉水，冲干净，拿掉大葱和姜片

步骤 4

加两大碗清水，开小火慢熬

步骤 5

熬到水成乳白色的时候再熬多一段时间，水分就熬干了

步骤 6

水分熬干了后，锅里的液体就变透明了，就开始出油了

步骤 7

熬到金黄色之后关火，

步骤 8

玻璃罐洗干净，擦干加盐🧂过滤出来猪油

步骤 9

过滤出来的猪油渣也千万别直接扔掉，放凉后可以直接吃，也可以拿来做猪油渣拌饭

步骤 10

静置一夜之后猪油就会凝固成雪白色

猪油怎么炼，我来教你！的小贴士

开始熬猪油之后切记全程小火，油渣变成金黄色后就要捞出，切记熬过头油渣变苦就不好吃了！

菜谱创建时间：2022-08-13 20:44:07