凉拌猪蹄

作者： 珍珍648714683

用料

• 猪蹄 1/4只
• 八角 2个
• 香叶 4片
• 姜 5片
• 小米辣 1个
• 糖 适量
• 醋 1勺
• 蒜 3瓣
• 生抽 适量
• 桂皮 适量
• 陈皮 3片

凉拌猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄上半部分洗干净

步骤 2

用绳子绑卷

步骤 3

香叶、姜片、陈皮、八角、桂皮

步骤 4

上一个图配料、猪蹄全放锅内，加水没过猪蹄一大半，（忘拍图了）煮大约1个小时，筷子一插就能进去，捞起用冰袋+水泡30分钟。

步骤 5

切片摆盘，白芝麻炒熟，葱、蒜、生抽、蚝油、 醋、白糖放碗里拌均匀，淋上熟油后，再倒在猪蹄上，刚好家里有熟的花生米也放了一些上去。脆皮可口的凉拌猪蹄。

菜谱创建时间：2022-08-13 19:28:49