无糖月饼

作者： 下厨房用户_ysn2b

用料

• 枧水 4克
• 普通面粉 200克
• 花生油 35克
• 无糖糖浆 128克
• 自制不加糖枣泥 380克

无糖月饼的做法步骤

步骤 1

加水没过大枣煮半小时，打成泥

步骤 2

过筛后锅里加油70克，炒至抱团，晾凉，备用

步骤 3

分成六十克一个的小球共六个，边角料多做了一个20克的小球

步骤 4

无糖糖浆加碱水、油搅拌均匀，加入面粉揣匀，醒面一到两小时，分成四十克一个的小面块，按扁包入枣泥馅，虎口收拢法收口团员。

步骤 5

放入烤盘用100克模具压出花纹

步骤 6

烤箱预热200度烤七分钟，拿出凉两三分钟刷上蛋黄液（一个鸡蛋黄加点水）190度（烤箱温度根据自己的烤箱调整）再烤十五分钟，拿出晾凉即可，美味的枣泥月饼成功。

菜谱创建时间：2022-08-13 18:42:10