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马小仙卤肉饭的做法

马小仙卤肉饭

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马小仙的厨房
我做卤肉类喜欢放山楂,一来肉容易煮烂,二来解腻,三来预防脂肪肝和血脂稠。这一点,孩子爸很认可。孩子爸喜欢吃肉,特别喜欢吃肉,顿顿吃肉也没有三高,这和饮食习惯,烹饪方式有很大关系。🤣今天就夸夸自己!😘🥰

用料

马小仙卤肉饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉切小块,豆腐干切小块,最好好五花肉一样大小,鹌鹑蛋或鸡蛋煮熟拨皮,冰糖备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

八角,桂皮,姜片,葱段,山楂,老抽,耗油,料酒。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉切小块;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放凉水,可以多一些,放入五花肉,两片姜,葱段,放入三勺料酒;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮开即可;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出,冲凉,备用;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅洗净,烧干,凉油放入冰糖,烧焦糖;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰糖融化,冒泡放入五花肉;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

让每一块五花肉都裹上焦糖;

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入老抽,与肉平齐;

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀;

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入水,没过肉,多一些,晚会儿要加蛋和豆腐干;

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入八角,桂皮,山楂,姜片。大火烧开后转小火慢炖一小时;

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

慢炖一小时后,加入蛋和豆腐干,大火烧开,关火,自然放凉后,放冰箱冷藏一晚,第二天大火收汁即可。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二天收汁即可。因为放置一晚,豆腐干和鹌鹑蛋和鸡蛋都非常入味,配上白米饭,能多吃一碗饭。

菜谱创建时间:2022-08-13 18:40:53
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