挪威北极鳕鱼—#番茄鳕鱼豆腐浓汤#

作者： 私厨文君

一款适合各类人群的菜谱—番茄鳕鱼豆腐浓汤。其中，挪威北极鳕鱼肉质紧实，口感鲜美，低脂，高蛋白、没有鱼腥味，含有丰富的维生素A、D和B12、硒和Omega-3 脂肪酸等营养元素。更是健身减脂人士的最佳选择！

用料

• 挪威北极鳕鱼 300克±
• 番茄 500克±
• 内脂豆腐 200克
• 生姜or柠檬片 3片
• 蛋清 1个
• 淀粉 15克
• 番茄酱 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 少量
• 盐 少量
• 料酒 20克
• 小葱 1根
• 橄榄油or核桃油 1勺

挪威北极鳕鱼—#番茄鳕鱼豆腐浓汤#的做法步骤

步骤 1

去皮、去刺的挪威北极鳕鱼，先常温解冻。

步骤 2

a番茄去皮切小块。 b鳕鱼劈成片状，入蛋清、盐、淀粉、生姜、料酒抓拌均匀腌制半小时左右。 c豆腐切小块备用。

步骤 3

炒锅入橄榄油极番茄炒至软烂。

步骤 4

挤入番茄酱、生抽、少量盐和糖翻炒至浓稠状。

步骤 5

入一碗热水，嫩豆腐炖煮2分钟左右。

步骤 6

入腌制好的挪威北极鳕鱼再次煮开两分钟即可关火，最后撒少许葱花。

挪威北极鳕鱼—#番茄鳕鱼豆腐浓汤#的小贴士

1、鳕鱼不要久煮，熟了就好，否则有失口感及营养。 2、选择熟透的番茄口感好。 3、根据个人口味调节调料。

菜谱创建时间：2022-08-13 18:22:54