超好吃的辣椒炒肉拌面

作者： 不吃外卖的小橙

有没有和我一样吃面只喜欢吃拌面的？吃早餐必点辣椒炒肉码。外面卖的又贵量又少，自己买点肉和辣椒可以炒一大碗，拌面拌饭吃起来都好爽

用料

• 猪肉 300克
• 辣椒 4个
• 大蒜 6瓣
• 面条 130g
• 豆豉 15颗
• 耗油 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 盐 2g
• 鸡精 1勺
• 白糖 2克

超好吃的辣椒炒肉拌面的做法步骤

步骤 1

将辣椒切斜刀、大蒜粒拍碎、猪肉切片/条

步骤 2

锅中稍微多倒一点油（拌面没有油不好吃）

步骤 3

将猪肉倒入热油中快速翻炒，让它们受热均匀

步骤 4

肉都熟了后加入大蒜粒、豆豉爆香一下

步骤 5

肉稍微翻炒焦后，依次加入适量耗油、酱油、生抽、盐、鸡精和一点点糖提鲜

步骤 6

炒到肉都均匀上色后，加入辣椒翻炒1分钟出锅

步骤 7

盛入碗中备用

步骤 8

锅中倒入开水后放面条，煮熟后捞出（家中只有一个锅的可以提前用热水壶烧好水）

步骤 9

煮熟的面条放入碗中铺上辣椒炒肉（辣椒炒肉的汤汁是灵魂，一定要多放）

步骤 10

卖10块一碗不过分吧✌🏻

超好吃的辣椒炒肉拌面的小贴士

1、辣椒炒肉的肉一定要半肥半瘦，全是瘦肉/肥肉都会不好吃 2、这道菜就是讲究要油多、汤多，汤汁是拌面的灵魂，可以多放点生抽、老抽（盐就要适量减少了，调料里本身就有咸味）

菜谱创建时间：2022-08-13 18:00:26