叉烧（不用叉烧酱）

作者： 丸小丸Lucy

感觉疫情在家就是锻炼厨艺了

用料

• 梅花肉 500克
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 麦芽糖 2勺
• 黄豆酱 1勺
• 胡椒粉 少许

叉烧（不用叉烧酱）的做法步骤

步骤 1

500g对半切，我用的梅花肉，五花肉腿肉都可以。

步骤 2

所以调料搅拌在一起，密封带，把肉肉和搅拌好的调料放进去，冰箱冷藏2个小时以上

步骤 3

肉放烤架上，下面放一个烤盘铺上锡纸，如图，然后肉放烤架上，多余的调料放碗里备用。烤箱预热200度先烤10分钟，转180度烤2个小时左右，看肉的情况和自己的喜好，喜欢焦一点就多烤一会，每隔半小时翻个面涂一下调料

步骤 4

这是我烤了2个小时的叉烧

步骤 5

放凉一点后切片，女儿可以一顿吃一般，很美味

菜谱创建时间：2022-08-13 17:51:33