蒜泥白肉（改良版）

作者： 康小澄呀

简单好做，摆盘超容易出效果，宴请朋友也合适。

用料

• 五花肉 300克
• 黄瓜 半根
• 料酒 3勺
• 姜 3-5片
• 花椒 20粒
• 蒜 1整颗
• 葱 1根
• 白糖 1勺
• 盐 少许
• 香醋 3勺
• 香油 3勺
• 生抽 2勺
• 烧菜油 适量

蒜泥白肉（改良版）的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，3勺料酒、1小把花椒、小块姜切片，一起下锅冷水中火煮沸后，转小火再煮5-10分钟。

步骤 2

五花肉捞出切薄片，越薄越好。

步骤 3

调灵魂酱汁：一整颗蒜切碎、3勺香醋、生抽2勺、1勺白糖、少许盐、香油3勺，油（烧菜油）适量，调的过程中可不断尝味道根据自己的喜好调整比例，有红油、小米醋的可以加，对应可随之改变油和香醋的量。

步骤 4

五花肉摆盘，一片叠一片即可；把黄瓜用削皮器削出长薄片，卷成小卷放在中间。

步骤 5

撒上切碎小葱，撒上步骤3的灵魂酱料。

步骤 6

大功告成，开恰：）喜欢的宝贝快尝试吧，期待你们的作品！

蒜泥白肉（改良版）的小贴士

1、煮五花肉的时候别用大火，会把肉煮老 2、灵魂酱汁可适用于拌所有凉菜

菜谱创建时间：2022-08-13 16:45:23