红烧带鱼

作者： 奔跑的皮卡

用料

• 带鱼 1条
• 青尖椒 1个
• 胡萝卜 8片
• 洋葱 1/4个
• 西红柿 1/2个
• 姜 3片
• 地瓜粉 适量
• 黄酒 2勺
• 白胡椒粉 1克
• 盐 2克
• 生抽 3勺
• 老抽 1/3勺
• 醋 1勺
• 白糖 3克
• 大葱 4片

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

洋葱、青椒、胡萝卜、葱、姜切片，西红柿切块，备用。

步骤 2

带鱼去除肚子里的内脏、黑膜和血色污渍，清洗干净。加入白胡椒粉、盐、酒、姜、葱，腌制10分钟。

步骤 3

带鱼均匀裹上淀粉，抖去多余的粉，锅中放油，油热下带鱼，大火煎至两面金黄捞出。

步骤 4

锅中放少许油，下姜，葱，西红柿，胡萝卜翻炒，倒入带鱼，加陈醋、黄酒、生抽、老抽、糖翻翻炒，加入适量开水，中小火焖煮3分钟。最后加入洋葱、青椒翻炒出锅。

红烧带鱼的小贴士

步骤4要中小火煮，注意水量，防止粘锅。

菜谱创建时间：2022-08-13 15:07:13