剁椒炒梭子蟹

作者： 咩-麻麻

8月是梭子蟹上市的季节，一定要吃一盆炒🦀️真的贼好吃😋

用料

• 梭子蟹 3只
• 葱 3根
• 盐 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 白糖 1勺半
• 淀粉 小半袋
• 鸡蛋 1个
• 姜片 4片
• 蒜泥剁椒酱 3勺
• 毛豆 1小碗

剁椒炒梭子蟹的做法步骤

步骤 1

放清水中洗洗，小心夹到手哦

步骤 2

像这样处理好，去除不能吃的部分，我是用刀一切4块，脚也是切好的

步骤 3

准备好蛋液，和淀粉

步骤 4

裹一层蛋液，裹一层淀粉

步骤 5

锅里放油，慢慢煎，每一面都要煎到，到有点焦黄

步骤 6

如图

步骤 7

准备好葱姜

步骤 8

剥好的毛豆事先放油爆熟捞出

步骤 9

锅里放油，下葱姜翻炒，再放蒜泥剁椒酱继续炒

步骤 10

放入煎好的梭子蟹和毛豆继续翻炒

步骤 11

放入少许蚝油，少许生抽，一勺半料酒，半勺盐，一勺半白糖，一小碗清水，煮5分钟

步骤 12

最后放水淀粉收汁，起锅，撒上小葱

剁椒炒梭子蟹的小贴士

调料放多少看个人吧，我这边是大概

菜谱创建时间：2022-08-13 13:30:11