🌈超级好吃的油泼面❗简单又美味🔥

作者： 恺撒叫卡卡

用料

• 面粉 500克
• 水 260克
• 盐 5克
• 油 适量

🌈超级好吃的油泼面❗简单又美味🔥的做法步骤

步骤 1

准备适量面粉，给面粉里加一些盐，面会更劲道，然后一点一点加入温水，面醒得快，边加水边搅拌，最终呈无干粉絮状

步骤 2

絮状揉成面团，此时面团不是很光滑，醒上20～30分钟左右

步骤 3

醒一会就会很容易揉，再次揉面，将面团揉至表面光滑，在菜刀上抹油或沾点面粉防粘，切成长方形条状

步骤 4

用擀面杖稍微擀薄一点，但不要太厚就好。

步骤 5

盘子里抹上油，将面放进去，每个缝隙里都淋上油，每个面都刷上油保湿。 最后盖上保鲜膜常温醒1一2小时（冰箱冷藏过夜也没问题）

步骤 6

醒好后就可以拉面下锅了。 先取出一块面，两个大拇指顺着长的那边捏住两头轻轻拉扯成长条（注意薄厚程度），要用力均匀，太使劲容易扯断水开后下锅，这面很筋道，多煮一会。

步骤 7

煮好捞出，放入适量盐，蒜末，葱，辣椒粉，鸡精，生抽，浇上冒大烟的热油，拌匀就可以开吃啦

菜谱创建时间：2022-08-12 19:04:51