肉烧豆腐

作者： 薄荷老妖

用料

• 北豆腐 1块
• 尖椒 1个
• 小里脊肉 200g
• 干香菇 6朵
• 地瓜淀粉 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 多力压榨玉米油 20克

肉烧豆腐的做法步骤

步骤 1

干香菇泡发后切成丝，尖椒对半切开后切成丝；小里脊切成细丝后加入2勺地瓜淀粉和少许生抽拌匀；豆腐切成小厚块；泡发的干香菇水留着有用！

步骤 2

热锅冷油后中小火放入豆腐块，这个过程很磨耐心，单面煎大概需要8，9分钟，中间火比较旺的可以等煎的焦黄后和周围的豆腐块换个位置；两面煎大概用了18分钟，一定等一面煎好后再翻面！

步骤 3

起锅前撒上一点点薄盐后装盘备用；

步骤 4

锅中用刚才的底油依次放小里脊肉和香菇，翻炒2分钟后加入尖椒丝，倒入刚才的泡发干香菇的水，加入生抽翻炒熟后起锅倒入豆腐上；

步骤 5

喜欢辣的朋友们还可以再淋些辣椒油哦；好吃又下饭！

菜谱创建时间：2022-08-12 13:20:41