皮薄馅足，还能爆汁的拇指生煎

作者： 安琪美食家

生煎的过程滋滋作响，香气四溢，很难不被诱惑到。刚刚出锅，等不及冷却，呼哧呼哧几口，送入口中，外皮松软，底部煎得酥脆，鲜嫩的肉汁在嘴里爆浆，令人大呼过瘾，一个接一个根本停不下来！

用料

• 混沌皮 30张
• 猪肉沫 500g
• 生抽 10ml
• 老抽 5ml
• 料酒 10ml
• 蚝油 5g
• 盐 3g
• 糖 3g
• 胡椒粉 5g
• 五香粉 3g
• 鸡蛋 1个
• 葱花 适量
• 清水/高汤 适量
• 黑、白芝麻 适量

皮薄馅足，还能爆汁的拇指生煎的做法步骤

步骤 1

猪肉沫加调料，少量多次加清水或者高汤，顺着一个方向搅拌，直至上劲。

步骤 2

馄饨皮擀薄，放上猪肉馅。

步骤 3

四周沾水，像包包子一样包起来。

步骤 4

摆到平底锅中。

步骤 5

淋少许油，防止粘锅，开小火煎2-3分钟。

步骤 6

加水，淹没过生胚1/3的位置，盖上锅盖焖煮至水分收干。

步骤 7

出锅撒上葱花和芝麻即可。

菜谱创建时间：2022-08-12 10:28:13