肉饼窝蛋

作者： 小小多和包子

这么热的天，大鱼大肉吃得腻，做点清淡咸鲜的菜肴，好吃不腻。这盘肉饼窝蛋，鲜嫩的肉饼中有山药有甜玉米，再加上小小的鹌鹑蛋，相信小朋友会喜欢。

用料

• 猪肉 200克
• 鹌鹑蛋 6个
• 山药 1小节
• 玉米粒 适量
• 小葱 2根
• 盐 适量
• 六月鲜轻盐8克小轻酱油 1汤匙
• 油 适量

肉饼窝蛋的做法步骤

步骤 1

主要食材合集。

步骤 2

猪肉洗干净，山药去皮洗干净，一起剁成末。

步骤 3

将肉末装入碗中，加入玉米粒。

步骤 4

加入1/4茶匙的盐，搅匀。搅到起胶。

步骤 5

盘子刷一层油，取一团肉末左右两手反复倒来倒去，形成团后码盘子上，中间用勺子压一个洞出来。

步骤 6

磕入鹌鹑蛋。

步骤 7

水烧至冒热气后，开始蒸肉饼。水开后，中火大概蒸8-10分钟。

步骤 8

肉饼蒸好后，淋上一勺酱油。

步骤 9

撒上一点葱花就好了。

肉饼窝蛋的小贴士

1、山药有粘液，所以没有另外加淀粉。肉末中加一点马蹄、山药或者藕，会更鲜嫩鲜甜一点。 2、肉饼不要太干，稍微湿一点，会更嫩一些。

菜谱创建时间：2022-08-11 22:12:00