万能辣椒酱

作者： duodo

烧生蚝绝配，不管蒸鱼、排骨、拌面配什么都香，简单又好吃

用料

• 红辣椒 1斤
• 蒜头 1斤
• 生姜 少许
• 八角 少许
• 香叶 少许
• 盐 10克
• 白糖 20克
• 食用油 250克
• 草果、甘草 各少许
• 洋葱 半个
• 葱、香菜 各几根

万能辣椒酱的做法步骤

步骤 1

辣椒用盐和玉米淀粉泡一会儿洗干净

步骤 2

洗干净捞出沥干水分，我用厨房纸一根根擦干

步骤 3

辣椒、蒜蓉用搅拌机打成泥状，洋葱切片，葱和香菜卷起来，不要太长

步骤 4

锅里倒入花生油烧热后放洋葱、葱和香菜炸至金黄色捞出来

步骤 5

放入一半蒜蓉炸至微黄色，倒入辣椒翻炒几下，把剩下蒜蓉倒进去炒2分钟左右，加点盐和糖即可，就这么简单（我没放太多调料，也不喜欢鸡精鸡粉，蠔油之类的调料，家里从来没有这种东西，也从来不吃）

步骤 6

放凉后装在玻璃瓶里放冰箱可以存放半年，个人喜欢吃辣，所以经常备着，超香

菜谱创建时间：2022-08-11 21:39:48