酸辣肥肠

作者： gks

用料

• 肥肠 适量
• 青皮辣 2个
• 小米辣 适量
• 西红柿 1-2个
• 花椒 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生姜 适量
• 生抽 适量
• 豆瓣酱 1-2勺

酸辣肥肠的做法步骤

步骤 1

大肠放盐清洗。一定要反复清洗几次，把里面的脏东西都清理干净。把大肠洗净后切好。

步骤 2

把大肠切好以后焯水。焯水的时候里面加姜葱蒜料酒去腥。

步骤 3

从大肠焯水的间隙可以把配菜切好。小米椒最好可以剁碎。

步骤 4

焯水的大肠过冷水。然后起锅烧油。放辣椒炒香。

步骤 5

把辣椒炒熟（可以适量加点盐跟辣椒一起炒）后加入西红柿。等到西红柿炒成浆糊状，就下肥肠。

步骤 6

加入肥肠后可以放豆瓣酱跟生抽了。再炒几分钟放点水。等到水差不多干透就可以起锅了。

菜谱创建时间：2022-08-11 18:41:23