苦瓜烧鸭子

作者： 庖丁后人婷婷鸭

苦瓜烧鸭是我最喜欢的苦瓜料理啦😄

用料

• 鸭 只
• 苦瓜 根
• 花椒 粒
• 盐 克
• 豆瓣酱 勺
• 啤酒 瓶
• 老抽 勺
• 八角 个
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 料酒 勺
• 桂皮 块

苦瓜烧鸭子的做法步骤

步骤 1

鸭子切块冷水下锅加入料酒焯水捞出

步骤 2

苦瓜切块备用

步骤 3

准备辅料:小米辣，大葱，姜蒜，花椒干辣椒

步骤 4

鸭子捞出洗净备用

步骤 5

锅中热油加入辅料炒香

步骤 6

加入适量豆瓣酱

步骤 7

下入鸭子

步骤 8

加入适量老抽翻炒上色

步骤 9

倒入一罐啤酒去腥增香

步骤 10

加入适量开水开始炖煮

步骤 11

苦瓜在鸭子炖煮了十分钟或者二十分钟左右的时候加入锅中

步骤 12

翻炒均匀继续炖煮十到二十分钟直到鸭子和苦瓜都软烂

步骤 13

加入适量生抽和盐，耗油

步骤 14

加入鸡精翻炒均匀

步骤 15

出锅

步骤 16

撒上葱花开吃

菜谱创建时间：2022-08-11 17:49:39