不翻车的可乐鸡翅

作者： Eve-76

简单 好吃 不翻车

用料

• 鸡翅中 8个
• 可乐 1听
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 生姜 5片
• 小葱 1根
• 桂皮 半块
• 八角 1个
• 小米椒 2个
• 油 适量
• 水 适量

不翻车的可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

在生鸡翅上划刀。鸡翅与冷水一同下锅，锅中放1根小葱，4片生姜，1勺生抽5ml，2勺料酒10ml，煮开不用煮透。 【有时间的话可提前用生抽和料酒腌制两小时以上，这样更易入味】

步骤 2

看到浮沫比较多时，关火捞出即可。

步骤 3

用温热的水一个个冲洗掉浮沫，沥干。

步骤 4

用厨房用纸擦干。 【防止下一步煎的时候溅油】

步骤 5

把锅用姜片涂一遍，可以防止鸡翅粘锅。 【最好用不粘锅】

步骤 6

锅内放适量油，用小火将鸡翅煎至金黄。 【多晃动以免粘锅】

步骤 7

加一听可乐、一勺料酒、三勺生抽，再加半支桂皮、一个八角会更有风味。 【可乐根据鸡翅的量和自己的口味调整加多加少】

步骤 8

喜欢吃辣的可以加一些小米椒一起炖。 【不喜欢吃辣的忽略这一步】

步骤 9

炖至汤汁收浓，基本所有汁都裏在鸡翅上了，只剩约三勺汤汁了，出锅。 【看着差不多的时候要盯着点儿，时不时翻一翻，火调小】

不翻车的可乐鸡翅的小贴士

🔺1.第一步骤是去腥的，浮沫就是血水被煮出来了，去腥。 🔺2.口味是很个人的事，这是一道咸咸甜甜的菜，喜欢甜一点就多加可乐，平时不经常吃甜口菜的朋友，可以放半听。

菜谱创建时间：2022-08-11 17:13:24